3张图片“今天用鸡胸肉给女儿做到一道脆皮鸡糕，可口的外皮裹着软嫩的鸡糕，再行再加小三角造型，孩子不讨厌才怪呢~~~” 食材明细主料鸡胸肉250克辅料肥肉50克鸡蛋1个面包糠适度葱适量水淀粉适度面粉50克配料1茶匙食盐适度白胡椒粉适度姜适度咸鲜口味炸工艺廿分钟耗时高级可玩性脆皮鸡糕的作法步骤1主要食材：鸡胸肉、肥肉、鸡蛋2鸡胸肉去筋膜，小块小块、肥膘也托成小丁，葱切葱花、姜切片。3切好的鸡胸肉、肥膘、葱姜，放进烹饪机中4煲打伤肉泥放入，重新加入胡椒粉、少许食盐、配料5重新加入1个蛋清，加入适量水淀粉6加热成肉泥7保鲜盒砖锡纸，放进加热好的肉泥均匀分布沾追8放进蒸锅上汽后，改中火蒸15分钟。9蒸好的鸡肉糕放入略为晾凉10对角小块块。（可以小块条、块等给定形状）11挂上竹签12挂好竹签后均匀分布的沾上一层面粉13扯上一层蛋液14鲜血面包糠。

15所有依序作好，略为静置一会。16锅中放油，油热后放进鸡糕油炸。炸伤至金黄才可放入。

17成品小窍门鸡胸肉较为腊，特少许肥肉炸出来的鸡糕更加惠口。

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